اگر شما هم طرفدار غذاهای سرخ‌کرده هستید، اما ضررهای آن‌ها مثل چاقی شما را نگران می‌کند، این نوشته برای شما است. در حال حاضر دستگاه‌هایی توسط تولیدکنندگان لوازم خانگی ساخته شده است که امکان سرخ کردن غذا بدون روغن را برایتان فراهم می‌آورد. در ادامه به این سوال پاسخ می‌دهیم که سرخ کن بدون روغن ایرفرایر چیست؟ مزایای آن بیشتر است یا معایب؟ چنانچه قصد خرید سرخ کن بدون روغن را دارید، نکاتی را خواهیم گفت که در انتخاب بهترین سرخ کن بدون روغن به شما کمک خواهد کرد.
سرخ کن بدون روغن چیست؟ چه‌طور کار می‌کند؟
دستگاه سرخ کن بدون روغن (air fryer) به کمک جریان هوا غذا را سرخ می‌کند؛ در واقع ساختار سرخ کن بدون روغن به نحوی است که هوای گرم تولیدشده توسط المنت، توسط فن و با سرعت زیاد به سمت غذا پرتاب می‌شود؛ در نتیجه خوراکی‌ها بدون قطره‌ای روغن و در زمانی سریع، پخته می‌شوند. البته برای طبخ غذا به کمک این سرخ‌کن‌ها می‌توان از روغن استفاده کرد؛ اما غذاها نباید در روغن غوطه‌ور شوند. فقط یک یا دو پاف از اسپری روغن کافی است.
مزایای سرخ کن بدون روغن؛ سلامت و سرعت بیشتر در پخت غذا
برای پاسخ به این سوال که air fryer چیست باید بدانید با‌وجود اینکه سرخ کن‌های بدون روغن از سال ۲۰۲۰ وارد بازار شده‌اند، استقبال عمومی از آن‌ها بسیار است. همین محبوبیت زیاد می‌تواند نشان‌گر مزایای سرخ کن بدون روغن باشد. وجود ابزارهای متنوع برای آشپزی کار شما را در مدیریت امور کارهای خانه راحت می کند و در صورت خرابی هریک از وسایل دیگر مثل اجاق گاز و نیاز به تعمیرات اجاق گاز رومیزی دست شما را برای انجام کارها نمی بندد. در ادامه مزایای سرخ کن بدون روغن را را به‌صورت‌دقیق توضیح می‌دهیم.
کاربرد سرخ کن بدون روغن؛ یک دستگاه همه کاره
شاید فکر کنید با استفاده از سرخ کن بدون روغن، فقط سیب‌زمینی یا بادمجان سرخ‌کرده می‌توانید درست کنید؛ اما این‌طور نیست. کارایی سرخ کن بدون روغن بیش از این هاست. برای مثال:
- گرم کردن غذاهای مانده در یخچال و فریزر
- گریل کردن گوشت و ماهی
- درست کردن کیک و شیرینی
- خشک کردن سبزی
- تفت دادن آجیل
- بریان کردن مرغ
- درست کردن پیتزا و لازانیا
- آب‌پز کردن تخم‌مرغ
البته توجه به دستور‌های پخت هر یک از این غذاها در سرخ کن بدون روغن ضروری است. استفاده از دفترچه راهنما باعث می‌شود طول عمر سرخ کن بالاتر برود و به‌زودی مجبور نشوید به دنبال مجموعه تعمیر لوازم خانگی در منزل بگردید.
طبخ غذا بدون چربی مضر؛ مهم‌ترین مزیت استفاده از سرخ کن بدون روغن
برای استفاده از هواپز‌ها، هیچ نیازی به استفاده از روغن ندارید. به همین خاطر غذایی که با این دستگاه سرخ می‌شود، سالم و کم‌کالری است و استفاده از آن به ورزشکاران، افرادی که رژیم لاغری دارند، افراد مسن و خانم‌های باردار توصیه می‌شود.
برای مثال تحقیقات نشان می‌دهند درصد چربی سینه مرغی که در روغن سرخ می‌شود، ۳۰ درصد بیشتر از میزان چربی سینه مرغی است که در سرخ کن آماده شده است. پس اگر سبک زندگی سالم برایتان اهمیت دارد، یکی از تغییرات لازم خرید سرخ کن بدون روغن یا استفاده از ماکروفر است. درصورت نیاز به یک تعمیرکار متخصص در وسایل لوازم منزل از خدمات تعمیر ماکروفر تعمیر آنلاین کمک بگیرید.
شست‌و‌شوی راحت؛ برتری سرخ کن نسبت به اجاق گاز
تابه‌حال برایتان پیش آمده است که چندین ساعت را در حال ساییدن اجاق گاز بوده‌اید و باز هم لکه‌ها از بین نرفته‌اند؟ با استفاده از سرخ‌کن‌های بدون روغن، کابوس تمیز نشدن وسیله پخت غذا از بین می‌رود؛ این نوع سرخ‌کن‌ها با دست یا ماشین ظرفشویی خیلی سریع شسته و خشک می‌شوند؛ چرا که در فرایند کار با آن‌ها از هیچ روغنی استفاده نشده است.
معایب سرخ کن بدون روغن چیست؟
حتی بهترین سرخ کن بدون روغن هم ممکن است معایبی داشته باشد. برخی از این معایب عبارت‌اند از:
- تازه نماندن غذاها بعد از ۶ تا ۷ ساعت
- اشغال فضای زیاد سرخ کن در آشپزخانه
- مصرف برق زیاد
- حجم کم سبد در برخی از مدل‌ها
البته با کمی دقت در خرید سرخ کن بدون روغن باکیفیت می‌توانید این معایب را به‌حداقل برسانید. برای مثال به میزان حجم سرخ کن دقت کنید تا متناسب با حجم غذای نفرات خانواده باشد.
